Embutidos

Embutidos ib茅ricos 7 Bellotas 庐

Jam贸n Ib茅rico de Bellota (+ 48 meses)

Jam贸n Ib茅rico de Recebo (+ 34 meses)

Jam贸n Reserva (Graso)

Paletilla Ib茅rica de bellota ( Gran Reserva)

Paleta Ib茅rica de Recebo (+ 20 meses)

Lomo Ib茅rico de Bellota

Lomo Ib茅rico de Recebo

Chorizo Ib茅rico de Bellota (cular)

Chorizo ib茅rico (cular)

Salchich贸n Ib茅rico de Bellota (cular)

Salchich贸n Ib茅rico (cular)

DESHUESADO EN TROZOS (AL VACIO)

Jam贸n ib茅rico de Recebo

Paleta ib茅rica de Recebo

Jam贸n Reserva

DESHUESADO EN LONCHAS (AL VACIO)

Jam贸n聽 Ib茅rico de Recebo

Paleta Ib茅rica de Recebo

Jam贸n Reserva

Seg煤n el Consejo Regulador de Denominaci贸n de Origen:

En funci贸n de la alimentaci贸n que reciben los cerdos durante la etapa de engorde, los jamones iberico se clasifican en:

Jam贸n ib茅rico de bellota

I) Jam贸n de Bellota . Proceden de cerdos que han sido engordados en montanera a base de bellota y de hierbas propias del ecosistema de la dehesa.
Estas piezas se identifican con un precinto inviolable, de color rojo, y una vitola de Reserva, roja, en la que se indica la A帽ada a la que pertenece. Tanto el precinto como la vitola est谩n numerados.

Jamones ib茅ricos

Aceite de Oliva

II) Jamones ib茅ricos . Proceden de animales que han sido engordados utilizando piensos naturales, controlados por el Consejo Regulador, como complemento a la bellota o de forma exclusiva, siempre manteniendo constante la pureza gen茅tica y el manejo en extensivo.

Estos jamones ibericos han de llevar como contraetiquetas un precinto verde, inviolable y numerado, y una vitola verde
Los inviernos largos y fr铆os, junto con la alimentaci贸n de los animales, completamente natural y la elaboraci贸n artesana, son el secreto para obtener los jamones ib茅ricos m谩s renombrados en el mundo entero.

驴C贸mo reconocer un buen jamon iberico?

Forma exterior: Alargada, estilizada, perfilada mediante el corte en 鈥淰鈥�, conservando la pezu帽a, que es de color nergro.

Peso: M铆nimo de 4,5 Kg.

Aspecto interior: Del rosa al rojo p煤rpura, aspecto brillante al corte, con vetas de tejido adiposo y con grasa infiltrada en la masa muscular.

Color y aspecto al corte: Color del rosa al rojo p煤rpura, con grasa infiltrada en la masa muscular.

Sabor y aroma: Carne de sabor delicado, dulce o poco salado. Aroma agradable

Textura: Textura poco fibrosa y de alta friabilidad.

Grasa: Untuosa, consistente, brillante. de color blanco-amarillento, arom谩tica y de grato sabor.

Mucho se podr铆a decir de los jamones de Guijuelo , pero las palabras, no nos transportar铆an al placer que para el paladar resulta, sentir como se deshace suavemente en nuestra boca una fina l谩mina de este preciado manjar, ni podremos sentir atrav茅s de este texto el aroma caracter铆stico de 茅ste tesoro de la gastronom铆a que sin aderezo alguno y siguiendo la tradici贸n de nuestros antepasados, cautiva a todo aquel que lo prueba.

Jamones y Embutidos Ibericos

7 Bellotas S.L. ofrece una gama de productos ib茅ricos de alta calidad, un curado largo y bien elaborado hace de nuestros jamones y embutidos ib茅ricos un manjar gastron贸mico 煤nico

Jamon iberico de Bellota

Jamon iberico de Recebo

Paletilla iberica de Bellota

Paletilla iberica de Recebo

Embutidos Ibericos

Lomo iberico de Bellota

Lomo iberico

Chorizo iberico de Bellota

Chorizo Iberico de Recebo

Longaniza iberica de Bellota

Jamon Iberico Deshuesado

Jamon iberico de Recebo

Paletilla iberica de Recebo

Jamon iberico Loncheado

Jamon iberico de Recebo

Paletilla Iberica de Recebo

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